Por esta razón el núcleo de la red es la INVESTIGACIÓN. Es a partir de los resultados de los diversos procesos de investigación en diferentes escalas, que se derivan los otros cinco subsistemas, como formas de objetivación y retroalimentación de los productos del conocimiento sobre el Sistema Simbólico Alimentario. Subsistema de INFORMACIÓN Toda investigación debe generar bases de datos que paulatinamente se organizarán en sistemas de información, tanto empírica como conceptual. • Subsistema de DIFUSIÓN La actividad de la RICCA debe tener difusión amplia y segmentada, tanto a los investigadores del área como a los posibles usuarios y participantes en las comunidades emergentes de conocimiento.
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