Adolfo Hurtado (Nicaragua)

Soy licenciado en sociología por la Universidad Centroamericana de Nicaragua y MA en Políticas y Planificación para el Desarrollo Rural por la Universidad Federal Rural de Rio de Janeiro. Actualmente soy Profesor Invitado del Diplomado de Formación Profesional en Nutrición Comunitaria, de la Licenciatura de Nutrición, en la Facultad de Medicina de la Universidad de El Salvador.

Líneas de investigación:

Cultura alimentaria, alimentación sostenible, aprovechamiento alimentario, gestión sostenible.

Publicaciones:

“Consideraciones de las dinámicas y procesos de cambio de población y del ambiente para el desarrollo territorial con un sistema alimentario y nutricional sostenible Centroamericano.” (Hurtado y Córdoba, 2019) “Seguridad Nutricional (SN), Seguridad Alimentaria (SA) Y Seguridad Alimentaria y Nutricional ¿De qué estamos hablando?” (Hurtado, Carpio y Sanabria, 2016).